射阳收集餐饮食物平安问题集中整治典型案例（

　　为规范收集餐饮运营、守住食物平安底线，县市场监管局持续开展收集餐饮专项整治，严查各类违法行为。现发布两起典型案例，督促运营者守律例范运营，构成监管。2026年6月中旬，县市场监管局法律人员对收集餐饮单元开展整改“回头看”复查，发觉射阳经济开辟区某火火餐饮店、射阳县合德某牛道餐饮店、射阳经济开辟区某蓓初手工辅食餐厅等三家餐饮店放置无健康证明人员处置间接入口食物加工工做。上述三家单元正在2026年4至5月间均因放置无健康证明人员处置间接入口食物加工工做被县市场监管局责令更正并赐与的行政惩罚。三家单元未落实整改要求，属于经责令更正并后拒不更正违法行为。三家餐饮运营者放置未取得健康证明人员处置接触间接入口食物工做，且经拒不更正，违反《中华人平易近国食物平安法》第四十五条划定。县市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条划定，对三店立案查询拜访，将依法做出行政惩罚，情节严沉的将责令破产整理。从业人员持无效健康证明上岗是餐饮运营底线要求，是阻断食源性疾病的环节樊篱。本次集中查处三家拒不整改商户，表现了监管部分“先、再复查、严惩罚”闭环监管思。部门收集餐饮运营者人员健康办理从体义务，抱有侥幸心理，整改消沉对付，本案集中同类批量违法景象，警示所有入网餐饮商户必需成立常态化员工健康证核查、到期换证机制，杜绝无证人员上岗，切实防备群体性食源性疾病风险。【沉点提示】当前进入暑期餐饮行业学生工用工集中期间，极易呈现学生工未完成健康体检处置间接入口食物加工工做的景象，为食物平安埋下现患。各餐饮运营者必需压实从体义务，所有暑期姑且学生工上岗前务必完成健康体检，取得无效健康证后方可从业。监管部分也将加大暑期专项放哨力度，对无证学生工上岗、整改对付的商户从严查处，群体性食物平安风险。2026年6月4日，县市场监管局正在对该蛋糕店进行查抄时，发觉当事人正在用的食物原料芋头（预包拆），无标签标识。当事人采购并利用无标签标识的食物原料的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第五十五条第一款的划定，县市场监管局根据《市场监视办理行政惩罚法式划定》第十九条第一款第一项的划定，对当事人立案查处，将根据相关法令律例赐与行政惩罚。食物原料标签是实现食物溯源、管控平安风险的载体。本案查处明白警示食物运营者必需严酷落实进货检验、索证索票轨制，严禁采购、利用无标签、来历不明的食物原料。通过以案释法、从严措置，压紧压实运营从体食物平安义务，从泉源消弭餐饮环节潜正在风险，切实保障群众饮食平安。食物平安事关平易近生。下一步，县市场监管局将持续强化收集餐饮线上线下一体化监管，紧盯凸起问题，连结高压法律态势，守牢群众饮食平安底线。提示各餐饮运营者严酷落实食物平安从体义务，配合营制平安安心的收集餐饮消费。